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Bizcocho Terciopelo de Chocolate

marcheva14marcheva14
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Bizcocho Terciopelo de Chocolate
Foto: marcheva14
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Preparación
20 min.
Cocción
90 min.
Total
110 min.
Raciones
15
"A veces uno merece darse un capricho con un trozo de Bizcocho Terciopelo de Chocolate"

Ingredientes

  • mantequilla - 200 g
  • chocolate negro - 200 g, fondant
  • café - 6 cdtas, instantáneo
  • agua - 160 ml
  • huevos - 4 uds
  • aceite de girasol - 7 cdas
  • leche - 100 ml
  • harina de repostería - 250 g
  • cacao en polvo - 50 g
  • levadura química - 1 cdta
  • azúcar - 480 g, cristal
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Horno - 175-180 º C;

Molde de bizcocho, bien engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina (26-27 cm de diámetro).

Derrita la mantequilla, el chocolate, el café y el agua a fuego medio. Reserve.

Bata los huevos con el aceite con una batidora a velocidad baja y añade la leche. Luego agregue mantequilla derretida a la mezcla. Revuelva muy bien hasta que quede suave.

Ponga los ingredientes secos en un bol y añadirles la mezcla líquida. Bate muy bien.

Vierta la masa de bizcocho en el molde.

Hornea a 175 grados durante unos 90 minutos, comprueba con un palillo largo de madera y si sale completamente seco sácalo inmediatamente del horno (para mí el tiempo de horneado fue exactamente de 75 minutos).

Deje enfriar en el molde durante unos 20 minutos y luego enfríe sobre una rejilla.

Espolvoree el pastel de chocolate con azúcar en polvo.

Tenía la receta de este bizcocho de chocolate desde hace mucho tiempo y me molestaba mucho la cantidad de azúcar, así que no lo hice. Es bastante razonable preguntar si esta es realmente la cantidad de azúcar, y puedo asegurarles a todos que la receta es bastante precisa y que esa es exactamente la cantidad de azúcar que debe tener, porque con tanto chocolate, cacao y café - el azúcar no se siente en absoluto.

Este Bizcocho Terciopelo de Chocolate realmente tiene una textura aterciopelada.

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