Modo de preparación
* Para la receta de este delicioso bizcocho de zanahoria puedes sustituir la grasa de pato por manteca de cerdo o mantequilla normal.
Ralla las zanahorias en un rallador grueso.
En un bol adecuado, bate los huevos con el azúcar con una batidora hasta que espese y sea homogéneo.
Agregue el aceite de oliva y la manteca en un chorro mientras bate durante unos minutos.
Agregue la harina tamizada con el polvo para hornear en porciones a la mezcla líquida, revolviendo con una cuchara.
Finalmente, la masa para el pastel de zanahoria se mezcla con zanahorias ralladas, gotas/chispas de chocolate y nueces pecanas con tahini halva.
Vierta en un molde para pasteles de silicona y distribuya y alise uniformemente.
Si no tiene un molde de silicona, use uno de metal, que debe estar previamente engrasado y espolvoreado con harina para evitar que se pegue.
Hornea el bizcocho de zanahoria a 180 °C en el horno precalentado (sin ventilador) durante unos 35 - 40 minutos. La preparación del pastel se verifica con un palillo, que debe salir seco después de pinchar el pastel en el centro.
Pruebe la preparación con un palillo o un pincho de madera.
Una vez que el bizcocho fragante esté listo, déle la vuelta sobre una rejilla y deje que se enfríe.
Encima puede espolvorear con azúcar glass si lo desea (o azúcar de dátiles).
¡ Buen provecho con este bizcocho de zanahoria con chocolate y nueces pecanas !
