Modo de preparación
Horno - 175-180 º C;
Molde de bizcocho, bien engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina (26-27 cm de diámetro).
Derrita la mantequilla, el chocolate, el café y el agua a fuego medio. Reserve.
Bata los huevos con el aceite con una batidora a velocidad baja y añade la leche. Luego agregue mantequilla derretida a la mezcla. Revuelva muy bien hasta que quede suave.
Ponga los ingredientes secos en un bol y añadirles la mezcla líquida. Bate muy bien.
Vierta la masa de bizcocho en el molde.
Hornea a 175 grados durante unos 90 minutos, comprueba con un palillo largo de madera y si sale completamente seco sácalo inmediatamente del horno (para mí el tiempo de horneado fue exactamente de 75 minutos).
Deje enfriar en el molde durante unos 20 minutos y luego enfríe sobre una rejilla.
Espolvoree el pastel de chocolate con azúcar en polvo.
Tenía la receta de este bizcocho de chocolate desde hace mucho tiempo y me molestaba mucho la cantidad de azúcar, así que no lo hice. Es bastante razonable preguntar si esta es realmente la cantidad de azúcar, y puedo asegurarles a todos que la receta es bastante precisa y que esa es exactamente la cantidad de azúcar que debe tener, porque con tanto chocolate, cacao y café - el azúcar no se siente en absoluto.
Este Bizcocho Terciopelo de Chocolate realmente tiene una textura aterciopelada.
