Modo de preparación
Separo la clara de la yema (la yema es para untar). Agrego el bicarbonato de sodio al yogur.
En un bol, mezclo la clara de huevo, el yogur, la margarina y el queso desmenuzado. Revuelvo bien.
Agrego la sal a la harina. Incorporo un poco de harina a la mezcla y amaso una masa suave. Divido en dos partes.
Estiro cada parte en una lámina fina, unto con la yema reservada, espolvoreo con pimentón rojo, pimienta negra y ajedrea y corto en tiras con un cuchillo rizado.
Corto las galletas saladas de tamaño y longitud según mi gusto - en rectángulos.
Dispongo en una bandeja forrada con papel de horno y horneo a 170 grados hasta que estén doradas.
Si se desea, también se pueden espolvorear con comino en grano.
Las galletas saladas fáciles y rápidas ya están listas.
