Modo de preparación
Lavar y cortar las berenjenas en rodajas.
Sumergir en agua con sal y dejar reposar durante unos 30 minutos para quitar el amargor.
Del resto de los productos enumerados en la receta, haga una pasta espesa. Escurre las berenjenas del agua y sumerge cada rodaja en la mezcla de empanado. Freír en aceite caliente por ambos lados.
Retirar de la sartén y colocar sobre papel de cocina para que escurra la grasa. Puedes servir la berenjena con salsa de ajo o regar con un poco de miel.
