Modo de preparación
Cortamos las pechugas de pollo en trozos y picamos con un robot de cocina o picadura de carne. Las dejamos en un bol grande.
Agregamos las migas de pan, comino, pimienta negra, sal y aceite de oliva. Mezclamos bien.
Metemos en la nevera durante 2-3 horas, luego formamos los escalopes un poco más finos y grandes que una hamburguesa.
Pasamos por huevo batido, luego rebozamos en pan rallado mezclado con un poco de sal.
Freímos en aceite caliente por ambos lados (con calor moderado).
