Modo de preparación
Limpiar los hígados de pollo, lavarlos bien y secarlos.
Lavar y escurrir los hongos marasmius.
Picar finamente una cebolla y unos dientes de ajo.
Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén amplia y sofreír la cebolla y el ajo durante unos minutos.
Luego agregar los los hongos marasmius y freírlos también.
Agregar los hígados y cocinar durante 3-4 minutos.
Luego echar el vino y voltear todos los hígados para freír por el otro lado también.
Cocinar durante otros 3-4 minutos.
Finalmente, poner sal, pimienta y tomillo seco.
Remover bien, retirar del fuego y dejar que los hígados se enfríen.
Luego transferirlos a una licuadora junto con la leche y triturar hasta obtener un paté suave y cremoso.
Distribuir el paté en botes pequeños y cubrirlos con aceite frito con un poco de tomillo.
Guardar el paté casero de pollo con marasmius en el frigorífico hasta por 3-4 días.
