Modo de preparación
Triturar las galletas hasta convertirlas en harina. Verter la mantequilla derretida y tibia sobre ellas y mezclar con una espátula o cuchara. Verter la mezcla en un molde para tarta.
Presionar con el reverso de una cuchara y meter el molde en el frigorífico.
En un recipiente hondo, bate el queso crema y la leche condensada. Agregue el jugo de limón y la piel del cítrico finamente rallada. Mezcle bien.
En un recipiente aparte, monta la nata. Añádela poco a poco a la mezcla, revolviendo con una espátula.
Prepara la gelatina según las instrucciones del paquete, añádela a la crema y mezcla. Prefiero los rellenos de queso más cremosos, pero puedes agregar más gelatina si lo deseas.
Retire el molde de la nevera y coloque rodajas de limón finas en los laterales.
Vierta la crema sobre la base de galletas y deje reposar en la nevera durante la noche.
Al día siguiente, desmolde la tarta de queso pasando un cuchillo por lo bordes.
La tarta de queso con limón está lista.
