Modo de preparación
Machacar los ajos en un mortero junto con unas hojas frescas de perejil y el aceite de oliva. Transferir a un bol y agregar la leche, el jugo de dos limones y la sal.
Filetear las pechugas de pollo o cortarlas como más te guste. Poner en el adobo, remover bien y cubrir con film transparente. Guardar en la nevera durante la noche. Adobado de esta manera, el pollo es ideal para hacer en la parrilla o la sartén grill.
Para la cama de patatas, pelar las patatas, lavarlas, secarlas y cortarlas en rodajas. Freír en aceite caliente hasta que estén doradas.
Disponer una cama de patatas fritas en cada plato y colocar un filete de pollo encima.
La pechuga de pollo sobre cama de patatas fritas está listo.
