Modo de preparación
Te ofrezco una receta de pollo a la romana con champiñones, como una opción más ligera, pero puedes preparar el pollo con patatas, cortadas en rodajas en lugar de champiñones.
Una forma diferente de cocinar el pollo. Puedes usar muslos, alitas, pollo entero e incluso pechuga de pollo. La receta siempre es la misma y veras que te va a quedar realmente súper rica, lo importante es el romero - cuanto mas le pongas mas sabor va a tener el pollo.
Poner en una sartén 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE), las ramitas de romero y 4-5 dientes de ajo sin pelar. Dejar calentar.
Cuando el aceite de oliva esté caliente, cocina el pollo a fuego fuerte durante 5 minutos, luego dale la vuelta y cocina por el otro lado. En esta receta italiana, es muy importante que el pollo quede bien dorado y crujiente.
Desglasar con la mitad del vino blanco y dejar evaporar el alcohol, luego agregar sal y reducir el fuego.
Cocinar el pollo durante unos 30 minutos, añadiendo los champiñones limpios y troceados y el resto del vino blanco, volteando las porciones de pollo de vez en cuando. Al final de la cocción, agregue 2 cucharadas de nata (opcional) y cocine por otros dos minutos, o hasta que la salsa espese. La crema es para los que quieren más salsa cremosa.
Cuando el pollo a la romana al romero esté listo, sírvelo caliente.
Sazone con sal al final de la cocción.
¡Puedes reemplazar los champiñones con papas y tendrás un clásico pollo a la romana!
Puedes sustituir el vino blanco por vino tinto o cerveza.
También puedes hacer el pollo al romero al horno, 40 minutos a 200 grados.
Pollo al romero - una receta fácil, sabrosa y rápida de preparar.
¡Buen provecho!
