Modo de preparación
Hoy les ofrezco un brownie de queso crema sin gluten y mi dulce de leche favorito.
Si te encanta el sabor del chocolate y el caramelo, definitivamente haz este pastel de chocolate.
El brownie también se puede hacer en un molde para muffins. Salen unas 8-10 piezas, dependiendo del tamaño de los moldes.
Preparar un molde rectangular y engrasarlo con mantequilla o aceite. Usé una bandeja de aluminio desechable de unos 15-25 centímetros aproximadamente. Puedes cubrir la bandeja con papel de horno.
Derretir la mantequilla y el chocolate en un bol al baño maría y dejar enfriar un poco. También puedes derretirlos en el microondas, pero tienes que remover cada 30 segundos.
En otro bol, bate los huevos con una pizca de sal y azúcar con una batidora a alta velocidad.
Luego agregue la mezcla de chocolate en un hilo fino, revolviendo constantemente.
Por último, añade la harina de coco, la harina de algarroba y la vainilla, que previamente mezclaste en un bol. Puedes sustituir la harina de algarroba por cacao en polvo.
Revuelva con una espátula hasta que quede suave y vierta la mezcla en el molde, extendiéndola uniformemente. Se obtiene una masa espesa de chocolate.
Luego prepara la crema de queso.
Mezcle el queso crema con 1 huevo y bate con una batidora hasta que quede suave.
Si te gustan los postres más dulces, agregue a la mezcla 1-2 cucharadas. azúcar en polvo, pero tenga en cuenta que el dulce de leche es lo suficientemente dulce. Remueve y esparce la mezcla sobre el chocolate.
Calienta un poco el dulce de leche para que quede más líquido.
Vierta un poco sobre la mezcla blanca en algunos lugares, luego tome un palillo de madera y gírelo para mezclar las dos mezclas ligeramente.
Hornea el pastel sin gluten en un horno precalentado a 180 °C durante unos 40 minutos.
Luego deja que se enfríe por completo y solo entonces corta el brownie en cuadrados.
Para un mejor sabor, enfríe durante una hora en el refrigerador.
Un maravilloso brownie con queso y dulce de leche sin gluten con una textura húmeda y un increíble sabor a caramelo para servir con tu café o té de la tarde.
¡Buen provecho!
