Modo de preparación
Limpiar los chiles picantes de sus semillas y ponerlos en una licuadora, triturarlos finamente. Añadir el yogur y volver a mezclar.
Desmenuzar el queso y añádalo, batir hasta que el queso quede en gránulos pequeños y finos.
Verter la mezcla en un bol y añadir el aceite de oliva a chorro, removiendo continuamente con una espátula hasta que el aceite sea muy bien absorbido por la mezcla.
Guardar la crema picante en un recipiente para alimentos con tapa en el refrigerador. Los griegos inventaron una excelente crema de untar con un sabor inimitable.
En Grecia, encontrará esta crema bajo muchos nombres: Tirosalata, Tirokhtipiti, Tirokafteri, pero es todo lo mismo.
¡El Tirocafteri - crema picante de queso es una maravilla!
