Modo de preparación
Horno - 170/180 grados;
Molde de bizcocho con un diámetro de 25 cm, bien engrasado;
Batidora de varillas eléctrica.
Tamizar la harina con la levadura y la sal.
En el bol de la batidora, bata la mantequilla y el queso crema hasta que esté cremoso. Agrega poco a poco el azúcar y bate durante unos 5 minutos. Agrega la vainilla y la piel de limón rallada.
Agrega los huevos uno a uno batiendo después de cada uno y agrega la harina tamizada en tres porciones. Bate hasta que se absorba por completo, luego pasa al molde y alisa la superficie.
Hornee a 170 grados durante unos 55-65 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga seco del bizcocho.
Deja enfriar durante 20-30 minutos en el molde y desmolde sobre una rejilla hasta que esté completamente frío.
El bizcocho de queso crema está listo para servir.
Nota: Si no tienes un molde suficientemente grande, recomiendo hacer media dosis, es decir - dividir los productos en dos.
Un bizcocho con sabor a mantequilla y vainilla con preciosa textura y color.
