Modo de preparación
Pelar todas las verduras y cortarlas en trocitos.
Ponerlas en una olla con agua y agregar 1 cdta de sal, 1 cda de aceite, el tallo d eapio con las hojas y los ramilletes de albahaca fresca. La cantidad de agua debe ser lal menos 700 ml. Tapar la olla herméticamente.
Cocinar durante unos 25 minutos o hasta que las verduras para la crema estén bien blanditas.
Añadir la mantequilla, la pimienta negra, las guindillas seca y sal al gusto (probar primero).
Triturar hasta obtener una crema perfectamente suave y sedosa. Servir la crema de calabaza decorada con hojas de albahaca frescas.
¡Buen provecho!
La crema de calabaza picante con albahaca calienta el estómago y el corazón :)
