Baklava Saralia

Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Baklava Saralia
Foto: VILI-Violeta Mateva
1 / 6
30/10/2022
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Preparación
40 min.
Cocción
25 min.
Total
65 min.
Raciones
16
"No puedes simplemente amar los dulces, tienes que adorarlos"

Ingredientes

  • pasta filo - 16 hojas
  • mantequilla - 125 g, derretida
  • avellanas - 1 puñado, molidas
  • azúcar moreno - 1 taza, 200 g
  • pan rallado - 5 cdas
  • manzana - 1 pieza grande
  • delicias turcas - 180 - 190 g, sabor menta
  • almíbar
  • azúcar - 2 tazas
  • agua - 2 tazas
  • zumo de limón - 2 cdas
  • vainilla - 1 cdta
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Hacer el almíbar en una cacerola pequeña, retirar del fuego, agregar el jugo de limón, la vainilla y dejar enfriar.

Mezclar las avellanas molidas, el azúcar moreno y el pan rallado en un bol.

Coger las hojas de masa filo, doblar por la mitad a lo largo cada una de ellas, untar ligeramente con mantequilla derretida y se espolvorear con 1-2 cucharadas del relleno. Con un rodillo más fino, enrolla en un rollo, juntar los dos extremos como un acordeón y sacar el rodillo con cuidado.

Disponer el Saralia obtenido en una bandeja de horno engrasada. Las últimas hojas de masa se rellenan con manzana rallada, azúcar y trocitos de delicia turca. Enrollar y cortar a la mitad para llenar el molde.

Verter la mantequilla restante encima del baklava, hornear en un horno precalentado a 190 grados hasta que esté dorada. Sacar y verter el almíbar enfriado. Dejar reposar durante la noche y luego servir.

¡Para chuparse los dedos!

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