Modo de preparación
El horno se precalienta a 200 grados. Se prepara una salsa derritiendo la mantequilla a fuego alto, agregando la harina y friendo hasta que esté dorada. Se agrega la leche y se cocina durante 2 minutos, revolviendo constantemente. Se retira del fuego y se agrega el queso.
Dos rebanadas de pan se untan con mostaza y se cubren con una loncha de jamón cocido. La salsa se extiende sobre las otras dos rebanadas. Se espolvorean con queso y se unen las rebanadas de dos en dos.
La mantequilla se derrite a fuego medio y los sándwiches se fríen en ella durante 2 minutos por cada lado. Se colocan los bocadillos en una sartén y se casca un huevo sobre cada uno. Se hornean durante 3-4 minutos y se sirven con la salsa restante.
