Modo de preparación
Hacemos una mezcla de los champiñones (previamente cocidos), 1 cabeza de cebolla, que trituramos. Agregamos los huevos, sal al gusto, arroz, pimienta molida
Rellenamos el pescado con esta mezcla.
Ponemos rodajas de tomate, rodajas de limón, dientes de ajo, sal al gusto, granos de pimienta negra y una cebolla picada encima de la carpa.
Echamos un poco de aceite sobre la jugosa carpa rellena.
Envolvemos el pescado en papel de aluminio y horneamos en un horno precalentado a 180 °C durante 30-35 minutos.
Luego retiramos el papel aluminio y horneamos otros 5 minutos hasta que la carpa rellena de verduras se dore.
