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Albóndigas en una deliciosa salsa de champiñones

Ivana Krasteva-PieroniIvana Krasteva-Pieroni
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Albóndigas en una deliciosa salsa de champiñones
Foto: Ivana Krasteva-Pieroni
1 / 2
17/12/2022
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Preparación
25 min.
Cocción
30 min.
Total
55 min.
Raciones
4
"No nos permitimos servir albóndigas sin salsa, y esta salsa de champiñones es sencillamente espectacular"

Ingredientes

  • cebolla - 1 cabeza pequeña
  • perejil - una pizca
  • carne picada - 400 g
  • huevos - 1 pieza
  • pan - 1 rebanada, del día anterior
  • comino - una pizca
  • pimienta negra - una pizca
  • salsa
  • mantequilla - una nuez
  • sal
  • nuez moscada - una pizca
  • champiñones - 250 g de o setas mixtas
  • harina - 2 cucharadas
  • pimienta negra - una pizca
  • jugo de limón - 3 gotas
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Colocar la carne picada en un bol. Agregar el huevo, el pan remojado en agua, la cebolla picada. Sazonar con sal, comino, pimienta negra y perejil. Amasar la carne picada y formar albóndigas.

Freírlas en aceite caliente. Picar finamente los champiñones. Saltéalos en mantequilla en una cacerola durante diez minutos. Puedes agregar 3 cucharadas de agua caliente. Freír 2 cucharadas de harina en una sartén.

Verter 200 ml de agua tibia. Sazonar con nuez moscada, sal y pimienta. Cocinar hasta que espese. Agregar los champiñones y el jugo de limón a la salsa de champiñones. Continuar cocinando durante otros 4 minutos.

Acomodar las albóndigas en la salsa.

Servir las albóndigas en una deliciosa salsa de champiñones en compañía de puré de patatas.

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