Modo de preparación
Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas. Rociarlas con 3 cucharadas de jugo de limón y espolvorear con azúcar moreno.
Batir los huevos y el azúcar con una batidora.
Mezclar la harina con la fécula, la vainilla, la levadura y una pizca de sal. Añadir en porciones a los huevos batidos.
Derretir y enfriar un poco la mantequilla, agregarla a la mezcla anterior junto con la leche.
Ahora llega el turno de las pasas remojadas previamente en agua tibia. Mezclar con cuidado.
Poner papel de horno en un molde con fondo desmontable y un diámetro de 24 cm, verter la mezcla de bizcocho dentro y disponer las manzanas encima.
Precalentar el horno a 180 grados y hornear la tarta de manzana hasta que esté bien dorada. Pruebe la preparación con un pincho de madera.
Retirar el pastel terminado y dejarlo enfriar sobre una rejilla. Espolvorear con azúcar glas, cortar en porciones y servir.
La tarta ligera de manzana sin gluten está lista.
