Modo de preparación
Para nuestra tarta fresca, primero preparamos el molde - debe ser desmontable y forrado con papel de hornear.
Luego, en un bol mezclamos el mascarpone, la crema agria, el yogur y el azúcar glass. Mezclamos muy bien con la ayuda de una espátula.
Hidratamos la gelatina en 3 cdas de agua, luego derretimos al baño maría. Echamos la gelatina derretida en la crema de tarta.
Reservamos parte de las fresas y arándanos. El resto lo picamos y agregamos a la crema de nata y yogur.
Mojamos los bizcochos en leche y los colocamos en el fondo y laterales del molde.
Echamos la mitad de la crema, luego ponemos otra capa de bizcochos y cubrimos con la crema restante.
Alisamos la superficie y guardamos la tarta en la nevera durante unas horas.
Desmoldamos nustra tarta ligera de frutas sin horno. Adornamos con las frutas reservadas y decoramos con hojas de menta fresca.
