Modo de preparación
Disuelva la levadura y el azúcar en la leche fresca calentada. A la harina tamizada con una pizca de sal y vainilla, añada un huevo pequeño, la piel de limón rallada y la leche con la levadura.
Comience a amasar agregando la mantequilla blanda poco a poco hasta que se incorpore por completo a la masa.
Ponga la masa formada en un bol, tapa con un trozo de plástico y deje en un lugar templado hasta que suba. Extienda la masa leudada sobre una superficie enharinada en un rectángulo largo y no muy ancho.
Pinta la hoja enrollada con mantequilla y espolvorea con azúcar moreno, luego reparte las cerezas sin hueso y nueces picadas. Enrolla la hoja en un rollo largo, que doblas por la mitad y giras.
Coloque el rollo en el molde oblongo y déjelo en un lugar cálido durante 35-40 minutos. Pinte el rollo levantado con leche mezclada con 1 cucharada de aceite de oliva y espolvorea con semillas de amapola.
Ponga 1 tazón de agua fría en el horno, precaliente el horno a 170 grados. ¡Sin ventilador! Hornea el brioche hasta que esté bien dorado. Enfríelo sobre una rejilla y luego corta en rebanadas sirva.
¡Buen provecho! El brioche con cerezas y nueces está listo.
