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Carpa rebozada con harina de maíz

Maria SimovaMaria Simova
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Carpa rebozada con harina de maíz
Foto: Maria Simova
1 / 3
03/01/2023
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Preparación
30 min.
Cocción
40 min.
Total
70 min.
Raciones
10
"Los buenos amigos se conocen invitándote cuando cocinan carpa rebozada"

Ingredientes

  • carpa - 3 kg
  • sal - al gusto
  • limones - 1 pieza, el jugo
  • para empanar
  • harina de maíz - 6 cucharadas
  • pimienta negra - al gusto
  • pimentón rojo - 1/2 cucharadita
  • cerveza - 1 taza
  • harina de maiz - para rebozar
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Limpiar y cortar la carpa en rodajas, salpimentar al gusto y exprimir el jugo de limón, frotar y dejar el pescado por 1 hora en el refrigerador envuelto en film transparente.

Preparar el empanado mezclando unas cucharadas de la harina con pimienta negra, pimentón rojo, sal al gusto, mezclar y diluir la mezcla seca con la cerveza, hasta que espese.

Verter (mucha) harina de maíz en una cacerola pequeña.

Retirar el pescado y colocarlo sobre papel de cocina para escurrir bien los jugos.

Sumergir cada trozo de pescado en el empanado, luego pasar por la harina y freír en el aceite caliente hasta que se dore.

Disponer el pescado frito sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Servir con su guarnición favorita, ensalada o salsa para pescado frito.

La carpa rebozada con harina de maíz está lista.

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