Modo de preparación
Limpiar y cortar la carpa en rodajas, salpimentar al gusto y exprimir el jugo de limón, frotar y dejar el pescado por 1 hora en el refrigerador envuelto en film transparente.
Preparar el empanado mezclando unas cucharadas de la harina con pimienta negra, pimentón rojo, sal al gusto, mezclar y diluir la mezcla seca con la cerveza, hasta que espese.
Verter (mucha) harina de maíz en una cacerola pequeña.
Retirar el pescado y colocarlo sobre papel de cocina para escurrir bien los jugos.
Sumergir cada trozo de pescado en el empanado, luego pasar por la harina y freír en el aceite caliente hasta que se dore.
Disponer el pescado frito sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
Servir con su guarnición favorita, ensalada o salsa para pescado frito.
La carpa rebozada con harina de maíz está lista.
