Modo de preparación
Triturar 350 g de galletas y romper el resto en trozos pequeños. Poner todo en un tazón.
Derretir la mantequilla y verterla tibia sobre las galletas.
Pelar las manzanas y rallarlas. Escurrirlas del agua y ponerlas en el tazón junto con las galletas.
Exprimir el jugo de medio limón sobre ellas. Agregar el azúcar, la canela y las pasas picadas.
Amasar todo a mano y con film estirable formar un rollo. Meter en el congelador para que endurezca.
Montar la nata con el azúcar glass y untar el rollo ya endurecido. Por último, espolvorear con nueces trituradas.
El rollo dulce se guarda en el refrigerador.
El rollo de galleta con manzana es muy sabroso.
