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Patel de hojaldre con manzana y relleno de chocolate

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
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Patel de hojaldre con manzana y relleno de chocolate
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 5
30/01/2022
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Preparación
20 min.
Cocción
25 min.
Total
45 min.
Raciones
8
"Nos encantó a primera vista el hojaldre con manzanas y chocolate."

Ingredientes

  • hojaldre - 300 g
  • yemas de huevo - 1 yema
  • azúcar - 1 cucharada
  • manzanas - 1 pieza
  • jugo de limón - 1 cucharada
  • relleno de chocolate
  • chocolate negro - 70 g (50% cacao)
  • mantequilla - 100 g, a temperatura ambiente
  • almendras - 50 g, crudas, peladas
  • galletas - 30 g
  • pan rallado - 30 g
  • huevo - 1 pieza grande
  • ron - 10 g
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Comience por hacer el relleno de chocolate para este pastel de hojaldre.

Ralla o muele el chocolate negro hasta obtener un polvo fino.

Por otro lado, ponga en una licuadora las galletas y las almendras, que también deben convertirse en harina.

Bate la mantequilla con el azúcar y cuando se forme una crema homogénea, incorpora el huevo.

Sin dejar de batir, añade el polvo de galletas y almendras, el pan rallado y el chocolate.

De la masa de hojaldre, corte un círculo con el diámetro del molde en el que horneará la tarta. Coloque en el molde y disponga encima unos trozos de manzana muy finamente cortados, dejando libres aproximadamente 1 cm de los bordes. Rocíe con un poco de jugo de limón. Pincele los bordes con yema de huevo batida.

Vierta el relleno de chocolate sobre las manzanas y alisa la superficie con la ayuda de una espátula de silicona. Cubra la parte superior con tiras de masa de hojaldre restante, asegurándose de que los extremos se peguen bien a los bordes untados con yema de huevo.

Unta las tiras de masa con yema y espolvoree con azúcar.

Hornee el pastel con crema en el horno precalentado a 200 º C durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado.

Deje que el pastel aromático de hojaldre se enfríe dentro del molde y después córtelo en porciones.

Espolvorea con azúcar en polvo (opcional).

Pastel de hojaldre muy fácil y terriblemente sabroso con manzanas y relleno de chocolate.

¡Buen provecho!

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