Modo de preparación
El coco rallado (150 g) se remoja en agua (400 ml). Es bueno que se quede unas 7-8 horas, pero la receta también se puede preparar con menos tiempo.
Los dátiles se remojan en agua durante 15 minutos para que se ablanden y se cortan en trozos.
Después de remojar el coco, se vierten en una licuadora y se muelen durante aproximadamente 2 minutos.
Las virutas se filtran de la mezcla resultante y la leche de coco se separa en otro recipiente.
Ponga el coco escurrido junto con los copos de avena y los dátiles picados en la licuadora.
Triture todo hasta obtener una mezcla espesa. Los bombones de coco se forman y se rebozan con el coco rallado restante (los 50 g).
Si se desea, se colocan en el frigorífico para que endurezcan.
Si la mezcla es demasiado espesa, se puede agregar un poco de la leche de coco de la licuadora.
¡Los bombones Raffaello resultantes son deliciosos y energizantes!
