Modo de preparación
Calentamos la leche condensada en una cacerola de fondo grueso y con una superficie antiadherente. Normalmente la leche condensada el muy dulce pero también venden unos botes que no llevan azúcar, por lo tanto hay que agregar azúcar según el gusto de cada uno.
Antes de que la leche hierva, ponemos la vainilla y el coco rallado (250 g). Bajamos el fuego al mínimo y vamos removiendo hasta que la mezcla espese lo suficiente.
Una vez lista la pasta de coco, dejamos enfriar completamente y formamos bolitas. En cada bombon de coco introducimos una almendra pelada y ligeramente tostada o cruda.
Pasamos los bombones de coco por el resto de coco rallado para cubrirlos bien.
Si el coco no se pega bien a las bolitas, entonces metemos cada bombón en agua fría y después lo rebozamos de coco.
La receta de bombones Raffaello es muy exitosa y nunca falla.
¡Fácil, rapido y delicioso! ¡Que os aproveche!
