Modo de preparación
Preparamos 200 g de arroz para sushi según las instrucciones.
Cortamos la pechuga de pollo en tiras, pasamos por aceite, salpimentamos y dejamos en el frigorífico durante 1 hora.
Luego batimos la clara de huevo, la vertemos sobre las tiras de carne y mezclamos.
Rebozamos los filetes en el empanado de copos de maíz y los freímos.
Ponemos sobre la mesa un trozo de film transparente, un poco más grande que el nori.
Colocamos una hoja de alga nori y empezamos a disponer el arroz (1.5 cm) encima.
En un extremo, extendemos una capa gruesa de queso Philadelphia, una tira de pepino y un filete delgado de pollo encima del arroz. Con la ayuda del film transparente, enrollamos el sushi, presionando ligeramente con cada vuelta para formar un rollo apretado.
El queso Philadelphia se puede reemplazar con mayonesa. Es recomendable servir con salsa de soja para sushi y wasabi.
La receta es para tres rollos de sushi con filetes de pollo.
