Modo de preparación
Para este postre saludable las manzanas se limpian de las semillas y se rallan en un rallador fino. Se colocan en un bol junto con el jugo que han soltado.
La zanahoria también se limpia y se ralla. Se añade a las manzanas.
En un bol, batir los huevos con un tenedor, añadir el eritritol.
Incorporar las manzanas ralladas y la zanahoria. Agregar los ingredientes secos, la canela, el polvo de hornear y los copos de avena.
Todo se mezcla hasta obtener una mezcla homogénea y se deja reposar durante diez minutos en el recipiente.
Mientras tanto, preparar el molde para bizcocho forrándolo con papel de hornear. Echar la masa preparada en el molde.
Espolvorear las nueces picadas encima y presionar ligeramente para unirlos a la mezcla de nuestro pastel saludable.
El bizcocho de manzana se hornea en un horno precalentado a 170 ºC durante 35 minutos.
Bizcocho saludable de manzana y zanahoria, y sin harina ni azúcar :)))
