Modo de preparación
Pelar y limpiar la manzana, rallarla junto con la calabaza y verter por encima el zumo de limón y el ron.
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma blanca y esponjosa. Agregar el aceite, el yogur y las virutas de fruta y batir hasta que quede suave.
Tamizar la harina con el polvo de hornear, la sal y la canela y agregar estos ingredientes secos a la mezcla. Revolver con movimientos envolventes hasta que se absorban. Debido a que depende del tamaño de los huevos y de la jugosidad de la calabaza y la manzana, es posible que debas agregar un poco más de harina hasta obtener una masa de bizcocho.
Divídela en 2 partes, quizás iguales o una un poco más que la otra. En la parte que desees, disuelve el cacao y mezcla bien.
En un molde engrasado y enharinado (también puede ser un molde de 24/24 cm) verter las dos mezclas, volcando sin intentar que quede uniforme.
Agita ligeramente el molde y mete el bizcocho en el horno precalentado a 180 grados.
Hornea el bizcocho marmolado de calabaza durante 40-45 minutos, luego desmóldelo y déjalo enfriar. El jugoso bizcocho de calabaza es muy fácil y riquísimo.
¡Buen provecho!
