Modo de preparación
Para lograr que los niños coman más sopas de verduras y purés, es importante cómo los presentamos para captar su interés.
Esta sopa de coliflor es saludable y deliciosa para jóvenes y mayores, pero sería atractiva para los niños si la cubrimos con bolitas de maíz crujientes que les encantan.
En este caso, he elegido snacks de maíz en bolitas, que se espolvorean justo antes de servir para que queden crujientes.
La sopa de coliflor en sí es fácil de preparar, de la manera clásica, solo se evita la pimienta negra y las especias más pesadas para los niños.
Se rehogan los puerros en aceite, una pizca de sal y un poco de agua.
Cuando se ablanden, agregue la coliflor, cortada en pequeños floretes.
Vierta la leche y el agua (también puede usar caldo de verduras casero) y cocine durante 20 minutos debajo de la tapa.
La sopa preparada se tritura y se sazona con un poco de sal. Si lo desea, puede diluirse o espesarse con nata.
La sopa de coliflor para niños se sirve espolvoreada con las crocantes bolitas de snack.
