Crema italiana de lentejas

Albena AsenovaAlbena Asenova
Gurú
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Crema italiana de lentejas
Foto: Albena Asenova
1 / 2
12/03/2024
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Preparación
5 min.
Cocción
30 min.
Total
35 min.
Raciones
4
"Te enamorarás aún más de la cocina italiana una vez que pruebes esta cremosa sopa de lentejas"

Ingredientes

  • lentejas amarillas - 300 g
  • cebolla - 1 cabeza
  • ajo - 1 diente
  • zanahorias - 1 pieza
  • aceite de oliva - 5 cdas
  • romero - 1 ramita
  • apio - 1 tallo
  • picatostes
  • queso de cabra - tierno
*medidas y cantidades

Modo de preparación

En una olla con aceite de oliva caliente sofreír brevemente la cebolla, el ajo y la zanahoria limpios y finamente picados.

Agregar la ramita de romero entera. Después de revolver brevemente, poner las lentejas y el apio finamente picado.

La ramita romero ya ha liberado su sabor y aroma, por eso se retira.

Remover las lentejas, luego verter en la olla aproximadamente un litro y medio de agua tibia. Agregar sal al gusto y dejar que la sopa de lentejas hierva a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las lentejas estén cocidas.

La sopa se retira del fuego, se deja enfriar un poco y se tritura.

La crema italiana de lentejas se sirve con picatostes y trocitos de queso de cabra.

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