Modo de preparación
Saltear la cebolla y sofreírla en el aceite caliente.
Tan pronto como adquiera un bonito color dorado, vierte unos 1500 ml de agua tibia en la olla. Agrega sal y espera a que hierva el líquido.
Añade las patatas y las zanahorias picadas en trozos grandes. Una vez que hiervan, agregue los floretes de brócoli. Cocinar la sopa de verduras hasta que los productos estén completamente tiernos.
Retirar del fuego y triturar. Agregar la nata y remover la crema de verduras.
Vierta en tazones y sirva con queso azul y picatostes.
La crema con brócoli y queso azul es muy rica.
