Modo de preparación
Mezcle cantidades iguales de harina y pan rallado. No hay cantidades estrictamente definidas para ellos, solo juzgue por el tamaño del queso. 2 cdas de cada debe ser suficiente para cubrir abundantemente la superficie del queso. Si te sobra, puedes usarlo para empanar otros productos.
Separe la clara de huevo de la yema. Bátelas por separado, dejando caer gotas de jugo de limón en cada una.
Mezcle todas las hierbas y especias. Agregue una hierba que le guste o elimine una que no le guste especialmente.
Saca el queso de la salmuera y, sin secarlo, pasarlo por harina y pan rallado. Mojar en la yema, cubriendo con ella toda la superficie del queso, y espolvorear con alguna de las especias para que se pegue bien. Cubrir de nuevo con una capa densa de harina y pan rallado y sumergir en la clara de huevo, repitiendo el procedimiento (la clara debe estar bien batida, no al punto de nieve, pero tampoco muy líquida).
Espolvorea nuevamente con las hierbas restantes.
Coloque la losa de queso en una sartén engrasada. También puede cubrir el queso con papel de aluminio, pero asegúrese de engrasarlo, de lo contrario, la parte inferior de la corteza quedara pegada al papel.
Mete en el horno precalentado a 220 grados y hornea hasta obtener una costra dorada, depende de cómo te guste.
Sirva caliente el delicioso queso horneado y disfrútelo con una copa de vino rosado, vino tinto o cerveza.
¡Disfrute de su comida!
