Modo de preparación
Mezclar en un bol todas las especias junto con la harina junto con el aceite hasta obtener una pasta espesa, que es nuestro adobo para la carne de cordero.
Sazonar las costillas de cordero con sal y cubrirlas con el adobo.
Tapar el plato y dejar marinar durante 3 horas en el frigorífico.
Echar la cerveza en una bandeja adecuada y colocar las costillas encima.
Cubrir bien con papel de aluminio y asar el cordero a 200 ºC durante aproximadamente 1 hora.
Mientras tanto, pelar las patatas y cortarlas en trozos más grandes. Ponerlas alededor de las costillas y condimentarlas con sal al gusto.
Asar durante 1 hora más o hasta que las costillas estén completamente cocinadas.
Para tener una apetitosa costra dorada, quitar el papel de aluminio unos 15 minutos antes de retirar del horno.
Servir las costillas de cerdo a las finas hierbas con patatas.
