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Pizza dulce de mascarpone y arándanos

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
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Pizza dulce de mascarpone y arándanos
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 11
27/04/2023
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Preparación
15 min.
Cocción
15 min.
Total
30 min.
Raciones
6
"Solo puedes dar tu opinión sobre la pregunta sobre las pizzas dulces cuando comes al menos dos porciones de esta"

Ingredientes

  • Masa
  • harina - 450 g blanca + para enharinar la superficie de trabajo
  • harina integral - 75 g
  • levadura fresca - 25 g
  • agua - 280 ml
  • aceite de oliva - 30 ml
  • azúcar - 15 g
  • sal - 1 cucharadita, rasa
  • mantequilla - 2 cucharadas, derretida, para untar
  • azúcar moreno - 2 cucharadas colmadas
  • Relleno
  • mascarpone - 240 g
  • limones - 1 ud
  • arándanos - 300 g frescos
  • azúcar en polvo - 60 - 70 g
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Las harinas se tamizan en un bol. Se hace un hueco en el medio en el que se vierte el agua ligeramente tibia y el aceite de oliva. Disolver el azúcar y la levadura en el líquido. Mezclar y finalmente agregar la sal.

Amasar una masa elástica suave, formar una bola y dejarla en un recipiente engrasado para leudar durante 1 hora.

La masa leudada se divide en dos partes iguales y cada una se extiende con los dedos sobre papel de horno en dos bandejas. Se extiende con presión de los dedos desde el centro hacia los bordes, hasta formar una base de pizza delgada.

Las bases de nuestras pizzas dulces se untan con mantequilla, se espolvorean con azúcar moreno, se dejan reposar durante 5 minutos y se hornean en horno precalentado a 230 grados.

Mientras tanto, batir el mascarpone con azúcar en polvo, 2-3 cucharadas de jugo de limón y la ralladura de 1 limón, rallado en un rallador de cítricos muy fino.

Retirar las masa de pizza del horno pasados ​​los 5 minutos y untar con crema de mascarpone. Repartir los arándanos frescos encima.

Colocar las pizzas nuevamente en el horno (las dos juntas o por tandas, dependiendo de su horno) y hornear durante 8-10 minutos a la misma temperatura. Los arándanos deberían ablandarse.

Las pizzas dulces preparadas con mascarpone y arándanos se sirven inmediatamente mientras están calientes.

¡Disfrutar!

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