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Budín de chocolate al horno con caramelo

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
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Budín de chocolate al horno con caramelo
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 5
15/05/2023
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Preparación
15 min.
Cocción
70 min.
Total
85 min.
Raciones
10
"Un budín de chocolate muy delicado sírvelo en una ocasión especial para derretir el corazón de alguien importante"

Ingredientes

  • chocolate negro - 150 g, 70% cacao
  • cacao - 1 cucharada colmada
  • leche - 500 ml (entera)
  • huevos - 6 uds
  • maicena - 1 cucharada
  • pan duro - 100 g o bizcocho
  • piel de naranja - 4 tiras
  • azúcar - 150 g
  • cobertura - 6 cucharadas, caramelo líquido
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Batir bien el cacao en la leche para que no queden grumos. Añádeles las pieles de naranja (sin las partes blancas) y el chocolate negro triturado.

Coloque a fuego moderado y revuelva constantemente hasta que el chocolate se derrita y esté a punto de ebullición.

El pan duro o el bizcocho se desmenuza en la mezcla y se mezcla bien para formar migas finas. También se puede triturar para que quede más suave.

Retire del fuego y deje que se enfríe justo por encima de la temperatura corporal. Luego agregue los huevos, batidos con azúcar y maicena.

Si usa pan duro, el azúcar es de 150 gramos, pero si elige usar bizcocho para el budín de chocolate, entonces reduzca la cantidad de azúcar a 100 gramos.

Vierta la mezcla de huevo en la mezcla de chocolate y mezcle hasta que quede suave. Se quitan las pieles de naranja.

Los moldes de budín (o un molde grande) se riegan generosamente con caramelo líquido y tal vez caramelo casero.

Distribuye la mezcla de chocolate en los moldes y colóquelos en otra bandeja de horno con agua.

El budín aromático se hornea al baño maría durante aproximadamente 1 hora a 160 grados. Estará listo cuando toque la superficie y esté firme.

El postre de chocolate preparado se deja enfriar y se pone en el refrigerador durante 2 horas.

Desmolde y sirva.

¡Una suntuosa delicia de chocolate para jóvenes y mayores!

¡Buen provecho con este budín de chocolate al horno con caramelo!

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