Modo de preparación
Batir bien el cacao en la leche para que no queden grumos. Añádeles las pieles de naranja (sin las partes blancas) y el chocolate negro triturado.
Coloque a fuego moderado y revuelva constantemente hasta que el chocolate se derrita y esté a punto de ebullición.
El pan duro o el bizcocho se desmenuza en la mezcla y se mezcla bien para formar migas finas. También se puede triturar para que quede más suave.
Retire del fuego y deje que se enfríe justo por encima de la temperatura corporal. Luego agregue los huevos, batidos con azúcar y maicena.
Si usa pan duro, el azúcar es de 150 gramos, pero si elige usar bizcocho para el budín de chocolate, entonces reduzca la cantidad de azúcar a 100 gramos.
Vierta la mezcla de huevo en la mezcla de chocolate y mezcle hasta que quede suave. Se quitan las pieles de naranja.
Los moldes de budín (o un molde grande) se riegan generosamente con caramelo líquido y tal vez caramelo casero.
Distribuye la mezcla de chocolate en los moldes y colóquelos en otra bandeja de horno con agua.
El budín aromático se hornea al baño maría durante aproximadamente 1 hora a 160 grados. Estará listo cuando toque la superficie y esté firme.
El postre de chocolate preparado se deja enfriar y se pone en el refrigerador durante 2 horas.
Desmolde y sirva.
¡Una suntuosa delicia de chocolate para jóvenes y mayores!
¡Buen provecho con este budín de chocolate al horno con caramelo!
