Modo de preparación
Picar la cebolla en trozos grandes. Frotar la carne con pimienta negra y disponer en una bandeja, junto con los trozos de cebolla. Agregar el aceite de oliva, el brandy y el jugo de limón.
Dejar la carne en el refrigerador durante 3-4 horas, luego retirarla durante 30 minutos a temperatura ambiente.
Precalentar el horno a 200 grados. Echar el caldo al lado de la carne y poner sal al gusto. Coloque los tallos de cilantro fresco encima.
Envolver con papel aluminio y hornear por 20 minutos, luego quitar el papel aluminio y dejar que la carne se dore ligeramente, sin pasarse, para que no se seque, sino que quede tierna.
Sirva las chuletas de pavo calientes con guarnición de patata.
¡Buen provecho!
