Modo de preparación
Cortar el bacalao limpio en rodajas de un dedo y medio de grosor (aproximadamente).
También deberías haber quitado las espinas afiladas en la espalda y el vientre del pez.
Espolvorear con sal y jugo de limón y frotar bien.
Poner la harina, la cucharadita de sal y el ajo en una bolsa limpia.
Echar el bacalao y agitar bien para que el empanado se pegue a las rodajas de pescado.
Refrigerar durante 10-20 minutos.
Calentar el aceite a fuego medio a alto (pero no demasiado alto). Sacar las rodajas de pescado y colocarlas en la sartén para freír hasta que estén doradas por ambos lados.
Tenga cuidado de no freír demasiado, para que el pescado frito quede jugoso.
Retirar a papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.
Servir el bacalao frito con rodajas de limón y mayonesa.
¡Disfrute de su comida!
