Modo de preparación
En una cacerola, vierta 2 litros de agua y agregue las ramitas de perejil, una pequeña cabeza de cebolla limpia y 2 cucharadas de sal. Poner al fuego a hervir y agregar los muslos previamente limpios y lavados. Cocinar durante 15 minutos.
Retirar los jamoncitos y colóquelos sobre papel de cocina, déjelos secar del agua. Preparar el empanado batiendo los huevos en un bol y añadiendo la albahaca, el perejil finamente picado, los dientes de ajo finamente rallados y la mayonesa.
Mezclar muy bien. En un plato aparte, poner la harina tamizada, y en un tercer plato, mezclar el pan rallado y las semillas de sésamo.
Calentar el aceite a fuego moderado, pasar los muslos secos primero por la harina, luego por la mezcla de huevo y por último por el pan rallado.
Freír durante 3 a 5 minutos o hasta obtener un hermoso color dorado por todos lados.
Disponer los jamoncitos de pollo rebozados sobre papel de cocina para escurrir el exceso de grasa.
