Modo de preparación
Lavar y secar la pechuga de pollo. Cortarla en tiras y sazonar con sal y un poco de pimienta negra molida.
Dejar reposar la carne durante unos 15-20 minutos. En un tazón, mezclar 5-6 cucharadas de pan rallado, la misma cantidad de sésamo como harina de maíz.
También puedes usar sémola de maíz. Batir los dos huevos. Poner papel de horno en la bandeja. Precalentar el horno a 220 grados.
Sumergir la carne primero en los huevos, luego en el empanado. Empanizar bien los trozos por ambos lados y colocarlos un poco separados entre sí. Rociar cada pieza con un poco de aceite de girasol o aceite de oliva.
