Modo de preparación
Los higaditos se pasan por harina y se colocan en el fondo de una fuente apta para hornear, previamente engrasada.
Se tapa la olla, se meten los hígados al horno y se asan por ambos lados.
Mientras tanto se limpia y corta la cebolla en julianas, luego se pica la zanahoria y el pimiento y se ralla el tomate.
Todas las verduras se ponen sobre los hígados al horno. Se pone sal al gusto, se le añade pimienta negra, pimentón y ajedrea.
Se vierte un poco de vino blanco y una taza de agua en la fuente.
Los higaditos al estilo campestre se vuelvena meter al horno y se hornean por otros 40 minutos a temperatura moderada.
Los higaditos de pollo estilo campestre se sirven espolvoreados con perejil fresco.
