Modo de preparación
Precalentar el horno a 200 grados.
Machacar el ajo o rallarlo en un rallador muy fino. Añádelo a las claras junto con dos pizcas de sal y bate bien hasta que se formen burbujas (no al punto de nieve).
Cortar el pan en rebanadas delgadas y el queso también en lonchas delgadas con la misma forma que el pan.
Forrar una bandeja con papel de horno y espolvorear con pan rallado, esto evitará que el queso se derrita y quede crujiente el fondo de la loncha.
Sumergir cada rebanada en las claras por ambos lados y vuelva a pegar una rebanada de queso por ambos lados.
Disponer en el molde sobre el pan rallado y llevar al horno precalentado.
Hornear hasta que esté dorado y servir con hojas de albahaca fresca y orégano, si lo desea.
Un gran desayuno o compañía para de comidas, sopas, aperitivos.
¡Buen provecho!
