Modo de preparación
Corte cada huevo cocido por la mitad y separe las claras de las yemas.
Pica finamente la cebolla, el ajo y el perejil fresco y las hojas de apio. Ponga las yemas de huevo, la nata, la pimienta y la sal y amase bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Rellene las claras de huevo con este relleno. Pase cada mitad de los huevos rellenos preparados primero por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado.
Caliente el aceite en una sartén pequeña y estrecha y fría los huevos hasta que estén dorados, no más de dos a la vez.
En cuanto se doren, saca para escurrir sobre papel de cocina.
Sirva los huevos empanados rellenos con tu salsa favorita o ensalada.
¡Disfrute de su comida!
