Modo de preparación
Los muslos de pavo se lavan y se separa la parte superior de la parte inferior para hacer porciones. Haga una pasta con mantequilla blanda, pimentón dulce, un poco de sal, pimienta negra y comino. La carne se unta abundantemente con la mezcla.
El chucrut se corta en trozos más grandes, los puerros se pelan de las hojas gruesas exteriores y se trocean. La zanahoria se pela y se corta en cubos pequeños. se mezclan
Vierta la mitad del repollo, las zanahorias y las cebollas en una olla de barro más profunda previamente engrasada con aceite, coloque sobre ellos las piernas de pavo, ponga los granos de pimienta enteros, las hojas de laurel y vierta la mitad restante de las verduras encima.
Añada una taza de jugo fermentado de col, diluida con un poco de agua y un chorrito de aceite.
Se tapa la cazuela y se cocina en horno moderado durante una hora y pico aproximadamente.
Cuando la carne esté tierna, apague el horno y deje el pavo con repollo durante al menos 20 minutos en el horno apagado pero aún caliente para que descanse antes de servir.
¡Disfrute de su comida!
