Modo de preparación
La base de este parfait son 230 g de galletas de cacao, 125 g de mantequilla (blanda). Las galletas se trituran y se mezclan con la mantequilla. Se extienden en un molde y se presionan ligeramente.
El parfait se hace de 200 ml de nata montada con 200 g de azúcar en polvo:
Agregué 200 g de crema agria a la nata montada. Puedes endulzar según tu gusto.
Preparé 1 paquete de gelatina según las instrucciones del paquete y lo agregué a la mezcla.
Lo dividí en 2, en una parte agregué fresas picadas.
Primero vertí la parte blanca sobre las galletas y enfrié en el congelador durante unos 30 minutos, vertí la mezcla con las fresas añadidas encima y enfrié durante otros 30 minutos.
Para la última capa de gelatina, utilicé unos 200 g de fresas que reposaron unas 2 horas con azúcar glass, calenté su propia salsa y disolví 5 g de gelatina en ella.
¡Excelente parfait de fresa para sus seres queridos y amigos! Una idea maravillosa para las vacaciones.
