Modo de preparación
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa y agregar los huevos uno a uno, esperando que se absorba uno antes de agregar el siguiente.
Poner la leche, el zumo de cítricos exprimido (unos 60 ml) y su piel rallada (sin la parte blanca).
Batir un poco más y verter en un molde engrasado y enharinado.
Hornear a 180 grados en horno precalentado durante 30-35 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera en el interior, éste salga seco.
Retire con cuidado el bizcocho del molde y déjelo enfriar sobre una rejilla.
Cuando esto suceda, derrite el chocolate al baño maría junto con la mantequilla y la leche.
Puedes agregar más leche hasta obtener el espesor que deseas para la cobertura.
Puedes untar el chocolate si es más espeso o verter por encima si es más líquido y delgado.
Espere a que la cobertura se enfríe y cuaje y luego espolvoree el bizcocho con más virutas finas de cítricos en verde, amarillo y naranja.
El bizcocho de cítricos y chocolate está listo.
