Modo de preparación
Bate los huevos con el azúcar granulada hasta que estén blancos.
Mezcle el azúcar en polvo con las almendras finamente molidas y agréguelas a los huevos, revolviendo suavemente con una espátula.
Ralla la piel de limón en un rallador fino e integra también a la mezcla.
Por último, tamiza los dos tipos de harina con la levadura y, con movimientos envolventes, añade poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierta en un molde adecuado, preferiblemente cuadrado (22/22) o el que tengas, el caso es que no sea muy ancho y la marquesa quede fina.
Hornee a 180 grados en horno precalentado durante 15-20 minutos (no más, para que no se sequen).
Después de sacar del horno, deje enfriar un poco y recorta en trozos con un aro cuadrado (o un molde de tu preferencia). Espolvorea con azúcar en polvo y decora a tu gusto.
¡Fácil, simples y sorprendentemente deliciosas!
