Modo de preparación
Los mini pastelitos bougatsa con moldes de muffins representan unas empanadas griegas.
Primero, se prepara la crema pastelera. Ambos tipos de azúcar y leche se calientan en la estufa. Bate los huevos y añádelos junto con la harina. Cocine la crema durante 10 minutos o hasta que espese.
Corta las hojas de masa filo transversalmente en 3 una vez por la mitad. Coloque un cuadrado de la masa en cada molde para muffins engrasado con mantequilla (las hojas de masa también se engrasan previamente).
Deja que los extremos sobresalgan. Vierta 2-3 cucharadas de crema en cada bougatsa. Coloque un cuadrado de masa encima, engrase y dobla los bordes hacia adentro.
Los pasteles de crema se untan con mantequilla y se hornean durante 35 minutos a 175 grados. Una vez que se enfrían, se sacan de los moldes, se untan con miel diluida en agua y se espolvorean con nueces.
