Modo de preparación
Batir los huevos con el azúcar y la sal hasta obtener una crema esponjosa. Agregar poco a poco el aceite de oliva, el alcohol, la piel de naranja finamente rallada (sin partes blancas) y la harina tamizada con la levadura.
Mezclar con una cuchara hasta obtener una masa suave. Si queda muy fina añadir muy poca harina.
Con las manos engrasadas, tome una cantidad de masa del tamaño de una pelota de golf y haga un agujero en el medio con el pulgar para hacer una rosquilla pequeña.
Colocar en el aceite calentado a fuego moderado y freír hasta que estén doradas por ambos lados.
Escurrir los donuts sobre papel de cocina y, en cuanto se enfríen, espolvorear con azúcar glass.
Servir con mermelada de tu elección o miel.
¡Rosquillas para empezar el día! ¡Buen provecho!
